Los Andenes Peruano Vegano

Platos veganos elaborados con recetas tradicionales peruanas

Carta

Entrantes

Causa rellena 7,50 €

Pastel de papa cocida al vapor y prensada aderazada con crema de ají amarillo, limón. Relleno al estilo peruano y proteína de soja, mayonesa vegana, apio, cebolla y cebollino. No contiene trigo.
Tamales chinchanos 8,00 €

Harina de maíz blanco molido, ají panca y amarillo, relleno de carne vegetal y aceituna, acompañado de salsa criolla y de la hoja de plátano que suele envolverlo. No contiene trigo.
Chicharrón Andenes 8,50 €

Bocaditos rebozados y fritos estilo fingers bañados con un toque de leche de tigre y acompañados de veganesa. Contiene trigo.
Yuca frita 7,50 €

Llamativo tubérculo muy rico en almidón, originario de América del Sur y muy extendido por toda la cocina latinoamericana. Cortado en bastones y frito. Contiene contaminación cruzada.
Tiradito 8,50 €

El tiradito moderno se desarrolló en Lima, pero con alta influencia japonesa. Lo presentamos con finos cortes de pescado vegetal y con un ligero marinado. Puede ser trigo free.

Platos principales

Lomo saltado 14,90 €

Salteado de carne vegetal con cebolla, ají y tomate. Acompañado con patatas fritas y arroz. Contiene trigo.
Tallarín saltado 14,50 €

Salteado de carne vegetal con cebolla, ají y tomate. Acompañado de pasta. Una increíble muestra de la fusión de la cultura oriental china en la cocina peruana. Contiene trigo.
Tacu tacu con picante de mariscos 14,90 €

Plato reconocido en la gastronomía peruana, que inicialmente solía ser preparado a partir de los restos de frejoles y arroz. Nosotros los acompañamos de los más frescos mariscos de origen vegetal. Contiene trigo.
Frejoles con seco 13,90 €

Uno de los guisos más clásicos de la cocina peruana que se une en perfecta armonía con carne vegetal. Añadido con arvejas, zanahorias, cebolla y es acompañado con arroz. Contiene trigo.
Mostrito 13,50 €

Arroz chaufa, milanesa crujiente y plátano usando de hilo conductor de esta maravillosa combinación una salsa oriental de canela china y gengibre, el nuevo rey de la carta seguramente! Contiene trigo.
Jalea mixta 12,50 €

Fritura de productos con sabor marino: pescado, vegambas, chicharrón y calamares. No puede faltar la yuca y la patata. Servido con mayonesa y salsa picante y coronado con sarsa criolla y leche de tigre. Contiene trigo.
Aguadito 11,50 €

Sopa de arroz, cilantro, verduras, proteína vegetal y patata. Terminado con salsa criolla calentita. No contiene trigo.
Tallarines con mariscos 15,50 €

La salsa que acompaña a los tallarines se prepara con una mezcla de mariscos vegetales con ajo, cebolla, comino, achiote, ají y cilantro. Excelente ejemplo de la influencia latinoamericana en la comida italiana. Contiene trigo.

Postres

Torta de Chocolate 4,80 €

Bizcocho húmedo de chocolate, relleno de ganache casero de chocolate al 55% de cacao. Contiene trigo.
Cremoso de chocolate 4,00 €

Intensa crema de chocolate casero terminado con frutos rojos. No contiene trigo.
Suspiro de limeña 5,90 €

Crema de manjar blanco montada por debajo y por arriba crema de oporto. Muy fino y elegante sabor. No contiene trigo.
Torta 3 leches 4,80 €

Tarta de vainilla bañada con un delicioso combinado de tres leches vegetales y terminado con una nata montada avainillada.
El final perfecto para un fin de fiesta! Contiene trigo.
Milhojas 4,90 €

Hojaldre relleno de manjar blanco casero y chantilly de caramelo, montado en tres capas. ¡El mejor fin de fiesta! Contiene trigo.

Bebidas

Coca Cola 2,80 €
Coca Cola Zero 2,80 €
Coca Cola Zero Zero 2,80 €
Inka Cola 3,30 €
Agua 1/2 L 2,40 €
Agua con gas 1/2L 2,50 €
Chicha morada 1L 8,00 €
Chicha morada vaso 3,30 €
Pisco sour 7,10 €
Ámbar tostada 00 3,10 €
Ámbar especial sin gluten 3,20 €
Ámbar radler 3,00 €
Ámbar especial 3,00 €
Caña Ámbar 1,90 €
Doble Ámbar 2,90 €
Pinta Ámbar 3,90 €
Café 1,80 €
Copa Verdejo 3,10 €
Botella Verdejo 15,00 €
Limonada 3,30 €

Limonada casera hecha al instante, deliciosa y refrescante.
Tinto de verano 3,50 €
Maracusour 7,10 €

Pisco sour de maracuyá
Jugo de maracuyá 3,30 €

Deliciosa y refrescante bebida natural a base de maracuyá

Horarios

Horario local

Lunes De 13:00h a 16:30h y de 20:00h a 23:30h
Martes De 13:00h a 16:30h y de 20:00h a 23:30h
Miércoles De 13:00h a 16:30h y de 20:00h a 00:00h
Jueves De 13:00h a 16:30h y de 20:00h a 00:00h
Viernes 13:00h a 00:00h
Sábado 13:00h a 00:00h
Domingo De 13:00h a 23:30h

Horario cocina

De lunes a jueves, la cocina cierra:
COMIDAS: a las 16:00h.
CENAS: una hora antes del cierre del local.

La barra cierra media hora antes del cierre del local.

Ubicación

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